Les vins

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Beaujolais Blanc 2009

  • Cépage : Chardonnay – raisin blanc à jus blanc –
  • Sol : argilo-calcaire
  • Exposition : mi-coteaux

Vin sec, fruité, minéral. Se boit jeune sur l’année voire deux ans. Se sert à l’apéritif. Accompagne également choucroute, poissons, crustacés. A servir entre 10 et 12°

Bourgogne Blanc 2009

  • Cépage : chardonnay - raisin blanc à jus blanc -
  • Sol : argilo-calcaire
  • Exposition : mi-coteaux

Ce vin, élevé en Fût de Chêne, offre une grande complexité aromatique dominée par des notes florales intenses de chèvrefeuille. L'attaque douce est épanouie, puis la bouche s'affirme ronde, puissante. Une persistance aromatique exceptionnelle !

A servir frais 12°. A déguster à l'apéritif. Ce vin généreux se marie parfaitement avec un poisson, poulet à la crème et un fromage à pâte persillée.

Beaujolais Rosé 2009

  • Cépage : Gamay – raisin noir à jus blanc –
  • Sol : argilo-calcaire
  • Exposition : mi-coteaux
  • Vinification : Macération écourtée.

Ce vin se boit jeune sur l’année voire sur deux ans.

Se sert à l’apéritif nature ou avec un sirop de pamplemousse ou de mandarine. Idéal pour les barbecues. A servir entre 10 et 12°.

Beaujolais Nouveau 2010

  • Cépage : Gamay - raisin noir à jus blanc –
  • Sol : argilo-calcaire

Le Beaujolais Nouveau ne reste en cuve pour fermentation que 4 à 6 jours afin d’obtenir un vin gouleyant, fruité, souple.

Ce vin peut se boire sur l’année voire sur deux ans. A déguster entre amis autour de cochonnailles.

Beaujolais-Villages Nouveau 2010

  • Gamay - raisin noir à jus blanc -

Sa durée de cuvaison varie entre 6 et 8 jours pour obtenir un vin équilibré, structuré. A déguster à 14°-15° autour d'une salade, charcuteries.

Beaujolais-Villages 2009

  • Cépage : Gamay – raisin noir à jus blanc –
  • Sol : argilo-calcaire
  • Exposition : mi-coteaux
  • Vinification : cuvaison 6 à 10 jours.

Ce millésime a eu une citation dans le Guide Hachette 2011 avec les commentaires suivants : « Ce 2009 aux reflets violets dévoile un discret bouquet de fruits rouges. Souple à l’attaque, il affiche une matière ample et ronde bâtie sur des tanins puissants. Un vin plein et équilibré à apprécier sans attendre. »

Ce vin accompagne volailles, viande rouge, charcuterie. A servir entre 14 et 16°

Beaujolais-Villages Vieilles Vignes 2008

  • Cépage : Gamay – raisin noir à jus blanc –
  • Sol : argilo-calcaire
  • Exposition : mi-coteaux
  • Vinification : cuvaison jusqu’à 12 jours.

Issu de vignes de plus de 80 ans, ce vin a été vieilli en fût pendant une dizaine de mois.
A l’instar de notre Beaujolais-Villages 2009, cette cuvée a eu une citation au Guide Hachette 2011. Un vin à déguster sans attendre aux arômes de fruits noirs teintés d’un boisé élégant.

Parfait avec les viandes en sauce, gibiers et fromages. A servir entre 16 et 18°.

Crémant de Bourgogne

Issu du cépage Chardonnay, alliant élégance et finesse, ce Crémant accompagnera toutes vos fêtes de l’apéritif au dessert. A servir frais.

Gamay Aromatique Rosé « Laur’ose »

Vin rosé effervescent doux, à la teneur en alcool faible se dégustera à l’apéritif ou au dessert. A servir très frais 8° C.

Rikiki

Ce vin de liqueur du Beaujolais est issu du «Paradis », partie très sucrée des jus, obtenue au pressurage des raisins. A ce stade, de l’eau de vie de Bourgogne est subtilement ajoutée pour obtenir le mutage. A boire très frais en apéritif.

Jus de raisin

Issu du cépage gamay, ce nectar , sans colorant, ni conservateur, se consomme tout au long de la journée. Le régal des petits comme des grands !